辣炒花蛤
“ 蛤蜊 [gé lí]
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。
其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。”
[主料]
花蛤：1000g
[辅料]
葱：少许
蒜：少许
干辣椒：2颗
花椒：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤买回来让它吐吐沙子，在清洗几次。
2、葱，蒜，干辣椒，花椒。
3、锅加油放入小料，炒香加入花蛤。
4、翻炒至开口就熟了，加少许盐。
5、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜