荷叶饼
[主料]
面粉：350g
温水：220g
[辅料]
酵母粉：5g
盐：1g
油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[荷叶饼的做法步骤]
1、把面粉、酵母粉、盐、糖倒入盆中搅拌均匀，再慢慢的倒入温水，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状就可以了
2、再把面絮揉成面团，要揉到面团光滑
3、揉好后盖住面团，让面团醒一会，大约两个多小时左右，
4、发酵好后把面团在揉一会，切成一个一个的小剂子，擀成小圆饼，
5、在小圆饼上刷油，防止面饼对叠粘在一起
6、把小圆饼对叠，在做一些花纹
7、把荷叶饼放入蒸笼，醒半小时，之后上锅蒸
8、大火蒸20分，之后关火焖5分左右，即成
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 河北菜