花生一口酥
“ 2016-10-20
这个世上最好吃的东西，都是带着爱做出来的，我爸一直挺喜欢吃花生酥，于是我也想当一回孝顺女儿，在家折腾这款做法简单的小点心，烤出来满屋都是香味，好闻极了。我妈不爱吃点心，也觉得味道很赞，快来试试吧！”
[主料]
低筋面粉：120克
熟花生米：100克
糖粉：55克
[辅料]
黄油：82克
蛋黄：1个半
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[花生一口酥的做法步骤]
1、将熟花生米放入保鲜袋，用擀面杖反复碾压，保留一些颗粒感。如果是花生米，可以借助面包机的翻炒功能将它炒熟。
2、黄油提前室温软化，加入糖粉。
3、打发至黄油体积膨大，有清晰纹路。
4、分两次加入蛋黄进行打发，每一次都让蛋液与黄油完全融合。
5、筛入低筋面粉，翻拌均匀，无干粉即可。
6、将花米碎倒入面糊中，混合均匀。
7、将花生面糊称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘，注意球与球之间的距离
8、用手掌轻轻按压，刷上蛋液，放入提前预热好的烤箱。上下火170度，15-18分钟，表面上色即可。
9、出炉晾凉后，立即装袋保存。
10、甜度刚好，香甜酥口。
[小窍门]
刚出炉会有点软，放凉后就会变的酥脆无比。温度与时间请参照自家烤箱脾气调整。
使用的厨具：电烤箱
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