#信任之美#清蒸藕丸
“ 清理收藏，太多想做又懒于动手的东西。不舍得删掉，就尽量把它们变成现实。
清蒸藕丸看起来挺简单，要不就从它动手先。
只有普通猪肉馅，肥瘦均有，应该比那瘦猪肉糜口感更好。只用了四分之一的酱油，略略带点酱色而已。而事实证明，这样的咸味已经足够。
搓成丸子上锅蒸熟，好像还从来没这么吃过肉丸子？居然味道还不错，咸鲜嫩爽。。。。”
[主料]
莲藕：200克
猪肉糜：100克
盐：2克
白胡椒粉：2克
[辅料]
酱油：1/2小勺
芝麻油：3克
玉米淀粉：15克
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸藕丸的做法步骤]
1、用料：莲藕200克，猪肉糜100克，盐2克，白胡椒粉2克，酱油1/2小勺，玉米淀粉15克，芝麻油3克，葱花少许
2、莲藕洗净去皮，
3、擦成藕碎，
4、加入猪肉糜，拌匀。
5、加入盐，酱油，胡椒，淀粉，搅拌均匀。
6、加入芝麻油，
7、搅拌均匀。
8、搓成大小均等的小球。
9、放入垫了屉布的沸水锅中，蒸15-20分钟。
10、熟透熄火。
11、装盘，表面撒少许葱花点缀。
[小窍门]
淀粉用量需根据莲藕含水量酌情增减。
所有调料均可根据自己口味任意变化。
蒸制时间需根据藕丸大小多少酌情调整。
使用的厨具：蒸锅
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