玉米面馅饼
“ 教你一道最好吃的粗粮馅饼，早餐就吃它，不和面不揉面不发面，色泽金黄，外酥里嫩，香而不腻。我家隔三差五做一次，老人孩子都爱吃。做法超级简单，特别适合早餐，天气太热，吃啥都没有胃口，试试这道粗粮馅饼，搭配一碗绿豆粥，好吃到撑。”
[主料]
玉米面：1碗
白玉菇猪肉馅：适量
[辅料]
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：普通
[玉米面馅饼的做法步骤]
1、取大盘倒入一碗玉米面备用。
2、这是之前包饺子剩下的白玉菇猪肉馅，加入少许的淀粉，搅拌至粘稠，防止沾玉米面时散掉，也可以完全用肉馅，不用加淀粉就可以。
3、把馅料分成若干份，团城馅团，每一个馅团都要尽量大一点，做皮薄馅大的馅饼。
4、戴上一次性手套，取一个馅团在玉米面粉上滚一滚，让馅料全部沾上玉米面粉。
5、粘不住玉米面粉时手上沾点水团一团，再继续到玉米面粉里滚一滚，这样2-3次厚度就可以了。
6、平底锅加入适量的油，下入玉米面馅饼，小火加热至用铲子能推动玉米面饼时，翻面烙，略压扁一点。
7、加入小半碗水，盖上锅盖闷一会，把肉馅焖熟。
8、加入小半碗水，盖上锅盖闷一会，把肉馅焖熟。
9、出锅装盘，掰开看看，皮薄馅大，重要的是粗粮饼，特别有食欲吧，好吃又健康。
[小窍门]
1、、玉米面饼的馅料没有具体要求，可以是肉馅或者搭配蔬菜的肉馅，也可以是枣泥或者豆沙馅，后者可能更好操作一些。
2、、沾水时不要粘的的太多，适量就好，避免破坏面团。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜