蓝瘦香菇
“ 最近风靡一时的蓝受香菇也可以做成美味哦，味道真的不错。”
[主料]
猪肉：50g
西蓝花：100g
红辣椒：1个
大蒜：1个
[辅料]
植物油：10g
盐：3g
淀粉：1勺
生抽：1勺
老抽：1g
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蓝瘦香菇的做法步骤]
1、肉肉切薄片用料酒 ，盐腌渍5分钟，大蒜切薄片，红辣椒切滚刀块。
2、西蓝花扳成小朵，香菇切薄片。
3、西蓝花放滚水里绰5秒钟。用冷水冲洗冷却保持青翠。
4、锅里植物油将肉片炒至变色盛出来。
5、倒入香菇片大火煸香。
6、倒入西蓝花翻拌
7、放入红辣椒加入适量盐。
8、倒入炒好的肉片，大蒜加入生抽，老抽拌匀即可。
9、营养美味又健康哦。
[小窍门]
西蓝花绰水后用冷水冲洗冷却保持清脆的口感，颜色也漂亮。
全程大火快速，这样炒出来的菜品颜色漂亮口感好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜