辣煮腰花
“ 希望能给大家带来既好吃开胃，又健康营养的菜肴。欢迎交流心得，么么哒。”
[主料]
猪腰：一个
红彩椒：半个
生菜：一颗
番茄：半个
[辅料]
胡椒粉：适量
葱：适量
豆瓣酱：适量
小米椒：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣煮腰花的做法步骤]
1、猪腰洗净，对半切开，切掉中间骚腥的部分，划十字刀花，切成块状。
2、加入料酒，姜片，盐和胡椒粉腌制10-20分钟。
3、一颗生菜洗净备用。
4、彩椒和西红柿切丁，备好葱姜蒜和小米椒。
5、水开后，灼十秒腰花后捞出备用。
6、热锅热油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱。
7、加入适量水，烧开。
8、加入生菜灼至断生。
9、在碟子上码好。
10、加入盐和鸡精，把腰花煮一分钟至熟，码在生菜上。
11、热锅热油，把彩椒，小米椒，番茄和姜蒜爆香，加一勺辣椒酱，加少量水。倒在腰花上。
12、成品如下。
13、番茄的意义在于中和剩余的腥味。也可以不加。喜欢吃辣的朋友可以多加小米椒等。不喜欢辣的朋友可以换成蚝油。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜