炒花甲
[主料]
花甲：1kg
[辅料]
生抽：适量
姜：适量
青辣椒：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[炒花甲的做法步骤]
1、将花甲放入水中，放入姜，大火煮直到起泡时翻动一下，如果花甲都张开将其盛起。(可以放入少量花椒)
2、倒入油，将准备好的大蒜，姜，青辣椒(要那种尖尖的辣椒)，干辣椒(姜，大蒜要切小一点)，花椒放入锅中，倒入生抽，醋。
3、再将一旁的花甲倒入锅中，放入少许鸡精，放入盐，翻炒几下出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜