玉米山药棒骨汤“ 天越来越来冷了,在天冷的时候,能喝到一碗热乎美味的汤,感觉最幸福不过了,那就让我们来为家人做道营养又滋补的汤吧。今天用到的主要食材是山药、玉米和大棒骨。
山药作为一个平价的滋补品,具有滋补强身、益智健脑、延缓衰老、益气补气、减肥美容、降糖等多种功效;而玉米营养不言而喻,它富含维生素 C
等,有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。
将山药、玉米和棒骨一起煲煮,不仅肉汤的营养翻倍,而其口感清甜浓香,喝起来不油腻,还利于各种营养的吸收,且为孩子和老人提供钙质。”
[主料]
大棒骨:1根
玉米:1根
山药:1根
枸杞:1小把
[辅料]
姜片:3片
胡椒粉:1小勺
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:煨
耗时:数小时
难度:简单
[玉米山药棒骨汤的做法步骤]
1、准备好原材料;
2、 棒骨冷水下锅, 放入几片姜和少许白酒, 焯煮一下;焯煮好了后将棒骨捞出来;
3、 将焯煮过的棒骨放入煲中, 加入几片姜,
4、 再将玉米和山药放入,
5、 倒入适量的水;
6、 加盖炖煮1-1.5个小时(也可以按照电炖煲设定的时间);
7、 快速好后加入适量的盐和胡椒粉调味;
8、最后放入枸杞再炖煮五分钟即可;
9、盛入碗中。
[小窍门]
1、. 焯煮棒骨时加入点白酒和姜片帮助去腥; 2.将棒骨、山药(如果不喜欢软糯,可以在中间的时候再将山药放入)和玉米、姜片一起放入煲中炖煮,加入适量的水, 注意水要一次性加足; 3.待汤快煮好加入盐和胡椒粉调味,放入枸杞进去一起煮上五分钟即可;
使用的厨具:炖盅
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