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玉米山药棒骨汤
“ 天越来越来冷了,在天冷的时候,能喝到一碗热乎美味的汤,感觉最幸福不过了,那就让我们来为家人做道营养又滋补的汤吧。今天用到的主要食材是山药、玉米和大棒骨。 山药作为一个平价的滋补品,具有滋补强身、益智健脑、延缓衰老、益气补气、减肥美容、降糖等多种功效;而玉米营养不言而喻,它富含维生素 C 等,有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。 将山药、玉米和棒骨一起煲煮,不仅肉汤的营养翻倍,而其口感清甜浓香,喝起来不油腻,还利于各种营养的吸收,且为孩子和老人提供钙质。” [主料] 大棒骨:1根 玉米:1根 山药:1根 枸杞:1小把 [辅料] 姜片:3片 胡椒粉:1小勺 盐:适量 口味:咸鲜 工艺:煨 耗时:数小时 难度:简单 [玉米山药棒骨汤的做法步骤] 1、准备好原材料; 2、 棒骨冷水下锅, 放入几片姜和少许白酒, 焯煮一下;焯煮好了后将棒骨捞出来; 3、 将焯煮过的棒骨放入煲中, 加入几片姜, 4、 再将玉米和山药放入, 5、 倒入适量的水; 6、 加盖炖煮1-1.5个小时(也可以按照电炖煲设定的时间); 7、 快速好后加入适量的盐和胡椒粉调味; 8、最后放入枸杞再炖煮五分钟即可; 9、盛入碗中。 [小窍门] 1、. 焯煮棒骨时加入点白酒和姜片帮助去腥; 2.将棒骨、山药(如果不喜欢软糯,可以在中间的时候再将山药放入)和玉米、姜片一起放入煲中炖煮,加入适量的水, 注意水要一次性加足; 3.待汤快煮好加入盐和胡椒粉调味,放入枸杞进去一起煮上五分钟即可; 使用的厨具:炖盅 所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 产妇 朋友聚餐 秋季食谱 晚餐