＃柏翠大赛＃番茄培根佛卡夏
“ 咸香的佛卡夏加上烤过后酸酸的小番茄还有培根丁，简直太好吃了。
佛卡夏做披萨底特别适合，尤其是不规则的用手推开成一大张。”
[主料]
低筋面粉：50g
高筋面粉：200g
色拉油：20g
芝士粉：12g
水：155g
[辅料]
盐：6g
混合香草：适量
酵母：3g
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[番茄培根佛卡夏的做法步骤]
1、所有材料放入面包机，按两个自定义和面，25分钟后将面团揪一小块，两手拉薄，有锯齿裂口后加入黄油，再揉一个自定义和面后出现手套膜。
2、手套膜状态
3、发酵面团到两倍大，阳光好的时候可以放盆里盖保鲜膜在阳光下发酵，天气不好的时候可以用面包机的发酵功能
4、面团发酵好后，按每个面团90g分割。然后用擀面杖擀成椭圆形，继续二次发酵。
5、发酵好后，用手整形，按压，排出里面空气。然后依次放上马苏里拉芝士碎、培根碎和小番茄
6、入炉烤，上火235，下火185，烤15分钟，上火调到250度，继续加热5分钟。小番茄出炉后就会抽抽哦
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜