香爆猪肝
“ 这道菜是小时候我爸经常做给我们吃的。现在稍微改良了一下，味道也是很不错的，姑娘赞不绝口😜”
[主料]
鸡蛋：一个
猪肝：500g
[辅料]
蚝油：少许
糖：3勺
味精：少许
酒：大5匙
蒜：两瓣
醋：大7匙
青椒：一根
洋葱：适量
酱油：大5匙
胡椒：少许
红椒：适量
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[香爆猪肝的做法步骤]
1、猪肝切片加胡椒味精调味，打入鸡蛋调匀
2、准备调汁。酱油酒蚝油醋糖味精胡椒
3、锅里放少许油
4、油烧热后放入猪肝两面煎炸成金黄色捞出
5、锅里留底油爆香蒜洋葱青红椒，倒入煎炸好的猪肝
6、调汁回锅煮开
7、调汁倒入猪肝拌一下上桌😄
[小窍门]
猪肝火候要注意，太老了就会变硬了不好吃😋
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜