南瓜花卷
“ 爱吃南瓜，那黄灿灿的颜色好像就是秋天丰收的象征。所以餐桌上就会有很多的南瓜美食，而用南瓜泥和面来做花卷、馒头大概是出现频率较高的了。”
[主料]
南瓜泥：200g
面粉：300g
酵母：3g
[辅料]
植物油：少许
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜花卷的做法步骤]
1、南瓜去皮蒸熟趁热压成泥
2、面粉中加酵母和南瓜泥和成光滑的面团（要视南瓜泥的干湿程度来酌情加，不要一次性倒完），盖湿布放温暖处发酵至2倍大，用手指戳一个洞不回缩面团就发酵好了
3、发酵好的面团取出放案板上按揉排气，用擀面杖擀成厚薄均匀的大面片
4、上面刷一层油
5、卷起来
6、切成三角形
7、取一份三角尖朝上
8、用筷子在中间按压一下成花卷
9、将做好的花卷放到笼屉上，下面垫上粽叶进行二次发酵
10、冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸15分钟关火再焖3分钟开盖（根据馒头的大小增减蒸馒头的时间）
[小窍门]
要视南瓜泥的干湿程度来酌情加，不用一次性倒完。
使用的厨具：蒸锅
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