#柏翠大赛#萌萌哒猫爪小蛋糕
“ 用猫爪蛋糕模具烤了小蛋糕，模具不粘很好脱模，烤出来的小猫爪蛋糕活灵活现，萌萌哒好可爱呢，小朋友会很喜欢的哦。。。”
[主料]
鸡蛋：4个
低筋面粉：80克
白糖：50克
[辅料]
葵花籽油：70克
牛奶：70克
巧克力：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[萌萌哒猫爪小蛋糕的做法步骤]
1、各种材料备用，把鸡蛋蛋清和蛋黄分开，巧克力隔水化开。
2、把蛋黄里加入葵花籽油，牛奶拌匀。
3、筛入低筋面粉搅拌均匀成蛋黄糊。
4、白糖分三次加入到蛋清里打发成干性发泡的蛋白霜。
5、把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
6、成细腻的蛋糕糊。
7、拿出100克和巧克力一起拌匀，放到裱花袋中。
8、用裱花袋把巧克力蛋糕糊挤到猫爪模具的小坑里。
9、烤箱200度预热，先烤1分钟拿出。
10、挤上蛋糕糊160度烤15分钟即可拿出晾凉。
11、脱模即可。
12、脱模的小蛋糕柔软像棉花。
13、是不是很萌啊。。
[小窍门]
1、，以自家烤箱温度为准。
2、，蛋白霜加入到蛋黄糊中时一定要上下翻拌，以免蛋糊起筋，影响蛋糕的蓬起成度。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶