重阳节做重阳糕
“ 早晨刷朋友圈~忽然看到今日是重阳节~
好吧~既然是重阳节~当然要准备重阳糕啦~
哈哈~朕真的只做了2块~一块给楼下的老外婆~另外一块呢是给隔壁的邻居奶奶~”
[主料]
越南粘米粉：100克
山东紫米：50克
常州糯米粉：50克
葡萄干：少许
[辅料]
白糖：20克
水：120克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[重阳糕的做法步骤]
1、紫米磨成粉~
2、白糖磨成粉~
3、加糯米粉和粘米粉混合~
4、然后加水~
5、水不要一下子倒进去~先倒100克~剩余20克看搅拌之后的程度再论~
6、水和分完全混合重新搅拌之后放入模具~震出空气~然后放上少许葡萄干点缀即可~
7、蒸锅的水烧开~然后把糕放进去就可以了~差不多蒸30分钟~然后关火再焖10分钟就可以出锅了~因为楼下的老外婆和婆婆不稀饭吃豆沙~所以就直接做了实心的~其实放一层迷糊~然后再放上一层豆沙~再盖上一层迷糊~酱紫会更好吃~口感更丰富~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 家常菜 老人 下午茶