粉汤羊血（羊肉汤版）
“ 先炖羊肉，再将羊肉汤作为汤底，味道鲜美，冬季滋补效果也很好，最重要的是方法比较简单，适合家常制作。”
[主料]
羊血：300g
细粉条：100g
羊肉：400g
豆腐：300g
[辅料]
生抽：少许
盐：少许
香菜：少许
葱：适量
辣椒油：适量
香叶：适量
姜：适量
花椒：适量
大料：适量
草果：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[粉汤羊血羊肉汤版的做法步骤]
1、豆腐、羊血切成条。
2、羊肉切块，开水焯一下。
3、起炒锅加油，将羊肉翻炒，加入生抽。
4、羊肉倒入高压锅，加入开水，加适量盐。
5、香料放入茶包，投入高压锅，开始炖羊肉，15分钟，自家锅情况时间可酌情增减。
6、豆腐开水中烫一下。
7、羊血也烫熟。
8、粉丝温水泡开，再用开水煮到软糯。
9、把烫好的豆腐、羊血、粉丝、炖好的羊肉码在碗里。
10、香菜，葱花切碎，再来点辣椒油。
11、加炖羊肉的汤，加香菜葱花，辣椒油，可以吃了！
[小窍门]
这个汤要烫口吃才好吃，因为豆腐和羊血是提前烫好的，放凉后再加入羊肉汤的话，汤就不太热了，可以在微波炉转一下，再加葱花、香菜，口感更佳。
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 汤类 陕西菜