金砖面包
“ 非常好吃的一款面包，自己做的不加任何添加剂吃着放心。需减肥的朋友慎重，因为实在太好吃，不知不觉半个下肚了。方子来自爱和自由。”
[主料]
低筋面粉：125g
高筋面粉：375g
[辅料]
黄油：40g
炼奶：25g
奶粉：15g
蛋：75g
监：6g
水：200g
干酵母：10g
白砂糖：50g
片状黄油：225g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[金砖面包的做法步骤]
1、后油法将黄油外材料揉到有大片结实薄膜的完全状态。
2、擀压成片状放保鲜袋冷冻30分钟。
3、片状黄油擀成长方形。
4、冷冻的面团稍回温隔保鲜膜擀压成片，取出面片擀成黄油片两倍大。
5、用面片包好黄油片，捏实接头部分。擀成长方形。
6、两端面片向中间对折，再对折，完成一次四折。第一组四折完成后，放冰箱冷藏松驰15分钟。
7、取出后再次擀成长方型，完成一次三折。三折完成后冷藏20分钟，擀成长方形片约1.5cm厚，用锋利的刀顺长的方向切成每三条约130g。
8、三条一组切面朝上，压平，编成辫子。辫子首尾向后对折，放入吐司模子，放入加热水杯的烤箱中发酵至八分满。盖上盖子。
9、预热烤箱180度，中层约30分钟。
10、出炉后立即脱模，侧面朝上，在烤网上放凉。
使用的厨具：电烤箱