茄盒
“ 在东北的时候经常吃这个，有菜有肉，很香！”
[主料]
长茄子：一根
肉馅：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
面粉：适量
老抽：适量
盐：适量
姜粉：适量
五香粉：适量
糖：半勺
大葱：适量
白酒：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[茄盒的做法步骤]
1、准备长茄子，肉馅，备用。
2、肉馅加凉水，搅打上劲。
3、放入一个鸡蛋，搅打均匀，这样肉馅会很嫩。
4、放入，盐，糖，老抽，香油，五香粉，姜粉。拌匀。
5、放入切好的葱花，搅拌均匀。
6、传统茄子应该切成蛤蟆嘴，两片连在一起，可是我喜欢切开，这样放的肉肉多。五毫米厚左右。
7、一片放肉馅，另一片盖好。
8、全部做好，备用。
9、面粉，水，鸡蛋，调成稠稠的面糊，茄盒粘满面糊。不粘锅里放油，油热了放入茄盒，炸至两面金黄。
10、装盘就可以吃啦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜