卤菜
“ 颜色诱人，香辣可口”
[主料]
猪耳朵：适量
牛尾巴：适量
猪蹄：适量
[辅料]
八角：适量
沙姜：适量
红米辣椒：适量
茴香：适量
小生姜：适量
桂皮：适量
香叶：适量
草蔻：适量
盐：适量
白酒：适量
蚝油：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：卤
耗时：数小时
难度：普通
[卤菜的做法步骤]
1、把香料包冷水下锅，煮出香味，将炒好的糖色，生抽，盐，白酒放入 ，卤制的材料焯水后放入，大火烧开，小火卤制20分钟关火等凉了再开火滚，关火，放卤子里浸泡两小时，最好过夜味道更好~
2、继续卤，加料放盐~
3、继续卤，加料放盐~
[小窍门]
食材要冷水下锅焯水 不然容易材
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜