桂花酱
[主料]
新鲜桂花：随意
[辅料]
盐：少许
白砂糖：适量
柠檬：一个
口味：甜味
工艺：酱
耗时：数小时
难度：简单
[桂花酱的做法步骤]
1、准备好食材，将桂花用少许盐腌制半小时，杀菌，出涩味，还不会变色
2、在锅里加入少量水，挤一个柠檬汁儿，倒入白砂糖，小火熬制，慢慢熬，制作糖浆。
3、一直熬，直到搅拌起来有点点稠，然后能闻到糖浆味时，倒入桂花，倒的时候可以挤挤水再倒进去。
4、加入桂花打开五分钟后就可以关火了。随着温度降低，桂花酱会越来越浓稠。趁热装入玻璃瓶里，然后晾凉放冰箱。注意，玻璃瓶一定是高温消过毒，晾干了的。
使用的厨具：不粘锅
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