#新良首届烘焙大赛#紫薯花包
“ 自制紫薯酱加上淡奶油面团，这是一款奶香微甜的甜面包，也是我家的最爱款。每次我做的量比较大，你可以减半制作哦！中秋节来个花好月圆，😄”
[主料]
淡奶油：100g
牛奶：250g
高粉：600g
[辅料]
酵母：5g
糖：40g
盐：5g
鸡蛋：一个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯花包的做法步骤]
1、所有材料放入机器，揉出膜做小餐包不必手套膜。
2、放温暖处发酵2.5倍大
3、发酵完成拿出排气分割成70克的小面团，揉圆后醒面15分钟。
4、包入自己做的紫薯馅30克
5、收口向下，用手稍稍压扁。在面团的上下左右剪四刀，中间留点不能剪断哦！
6、在四瓣上再各剪一刀，排放好放温暖处二发。
7、发酵两倍大后，刷上蛋液用擀面杖的一头，沾点水粘上芝麻点在花包中间做为花心。
8、上下火中下层180度16分钟，我的是嫩烤箱你的根据自己烤箱调整温度哦！
9、出炉马上放晾架上放凉，花包就完成啦！
[小窍门]
方子量大你可以减半制作，烤箱温度时间根据自己的适当调节。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶