开花馒头
“ 花式馒头是我儿时的美好记忆，那时吃到的花式馒头都是棉纺织厂食堂带来的，在那个很少能吃到甜味食品的年代，感觉花式馒头是最美味的面食啦，相当于现在的西点呢，呵呵。
现在物质是相当的丰富啦，人们的口味也是越来越精细，可我还是很怀念儿时那美味的花式馒头，今天咱就自己制作花式馒头吧。”
[主料]
面粉：400克
可可粉：15克
温水：165克
[辅料]
酵母：4克
白糖：20克
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[开花馒头的做法步骤]
1、酵母粉放入容器内
2、酵母粉用温水化开
3、面粉中慢慢加入酵母水和成面团
4、盖上屉布进行饧发
5、这是饧发后的面团
6、揉匀后再次饧发一会儿
7、将可可粉放入小碗中，加入白糖
8、倒入少许水调成可可糊
9、取一半面团放入可可糊
10、揉匀成可可面团
11、将原色面团和可可面团分成等份
12、取一原味面团用手按扁
13、将一可可面团放在原味面团上
14、慢慢将可可面团包住
15、收口朝下，滚圆
16、用刀在上面划一十字
17、全部做好摆入笼屉内
18、大火蒸12分钟，再虚火3分钟，揭锅，哈，开花啦
[小窍门]
花色可以根据自己喜好选择其它食材；
切十字时一定要将原色表层划透，蒸制后才能出现开花的样式。
使用的厨具：蒸锅
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