油焖虾
[主料]
食用油：3茶匙左右
生抽：1茶匙
料酒：2～3茶匙
香醋：半茶匙
白砂糖：1茶匙
淀粉：半茶匙
葱：2根
水：2茶匙
虾：250克
姜：3～4片
[辅料]
盐：半小勺
鸡精：1小勺
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[油焖虾的做法步骤]
1、准备好食材
2、把虾剪去须，在虾的第三第四节处挑出虾线，洗干净，用料酒腌制10分钟左右
3、葱切段，姜切片备用
4、用一小碗加入生抽1茶匙，醋半茶匙，白糖1茶匙，水2茶匙，淀粉半茶匙调拌均匀
5、锅里倒油加热到6成热的时候倒入虾翻炒至变色，然后捞出
6、留底油爆香葱姜
7、倒入调制好的调味料
8、再倒入虾，翻炒均匀，中小火焖3分钟，最后大火收汁，加入盐和鸡精即可
9、装盘，很香，开吃...
[小窍门]
调料可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：炒锅
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