酱汁三文鱼头
“ 三文鱼头在中国的餐桌是不太常出现的食材，
怎奈何，我家喵就是喜欢，
从头到尾都是真爱；
估计是骨子里有着喵对鱼类的痴迷。
酱烧是三文鱼头最经典的做法，
三文鱼头的好吃就好吃在那油脂满满的香滑，
酥脆的鱼皮，细腻的鱼肉，
包裹着三文鱼坚持不懈的韧劲。
美食之所以为美，关键在于吃货的无限追求。”
[主料]
三文鱼头：半个
菊花：适量
[辅料]
黄冰糖：30g
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱汁三文鱼头的做法步骤]
1、三文鱼头清洗干净，切成小块
2、加入盐、糖、胡椒、料酒、醋、麻油，抓匀
3、熬酱汁锅里倒入适量水，加入冰糖和菊花
4、烧至冰糖完全融化，在依次加生抽、酱油、耗油、醋、盐，盛出一旁备用
5、倒油，下三文鱼
6、煎至两面金黄，然后捞出
7、大蒜切片，下锅，再重新把鱼炸一次，盛出装盘
8、烧好的酱汁倒入锅中，加生粉勾芡，出锅前，加一点醋和麻油
使用的厨具：炒锅
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