炒什锦
“ 我家的两个宝贝最喜欢吃白米饭，几乎每天2顿，有时候回家晚又怕他们饿就会炒个什锦，因为快又方便，他们也很喜欢吃，当然出门之前把米放进电饭煲里定时，回来正好米饭煮好了，十分钟内炒个什锦就可以开饭了😁（其实今天的炒什锦卖相不好，大家就多多包涵吧！我不是专业厨师，只是会点家常菜又没时间做饭的主妇😁）
”
[主料]
青菜：适量
蘑菇：适量
鸡蛋：适量
虾仁：适量
夹心猪肉：适量
[辅料]
生抽：适量
油：适量
盐：适量
黄酒：适量
大蒜：一瓣
白糖：一点点
生姜：1片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒什锦的做法步骤]
1、食材准备好，先把夹心肉切好加一点生抽，一点黄酒，一点盐，一点生粉腌制一下入味，再切蘑菇和青菜
2、锅里倒一点油把鸡蛋煎一下再盛出
3、放入生姜和大蒜（今天家里正好没有生姜了，只有大蒜）倒入虾仁翻炒一下再盛出
4、锅里倒一点油把夹心肉翻炒一下
5、加入蘑菇翻炒
6、加入青菜翻炒
7、倒入前面煎好的鸡蛋和虾仁，加适量的盐，一点点白糖，适量的生抽，适量的黄酒翻炒
8、出锅咯！
[小窍门]
1、.肉加生粉会比较松软
2、.青菜可以换着吃，胡萝卜，青椒，香菇菜，绿色嫩南瓜，芹菜，各种颜色的菜椒（红，黄，绿）
3、.虾仁去除吓线会比较好吃
4、.如果不喜欢吃肉可以换成香肠
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜