酱香茄子
[主料]
茄子：2个
[辅料]
葱：1个
蒜：3瓣
姜：1小块
盐：少量
黄豆酱：适量
郫县豆瓣酱：适量
清水：少量
油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香茄子的做法步骤]
1、茄子两个去皮。
2、葱姜蒜分别切末。
3、锅中倒油，放入切好的葱姜蒜末。
4、放入适量的黄豆酱。
5、加适量郫县豆瓣酱。
6、翻炒均匀。
7、将茄子切成条放入锅中。
8、锅中加一碗清水，炖7分钟，放入少量的盐。
9、大火收汁，即可出锅。
10、撒上葱花即可。香喷喷的酱香茄子就做好了。
[小窍门]
盐要少放一点。
使用的厨具：炒锅
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