用烤箱在家烤出地道羊肉串
[主料]
羊后腿肉：500g
[辅料]
羊尾油：150g
[调料]
盐：30g
孜然碎：50g
辣椒面：50g
鸡蛋：2个
葱头：50g
干姜面：5g
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[烤羊肉串的做法步骤]
1、将羊后腿肉去骨切成宽2×2厘米长的条，然后改成1.5厘米的斜刀块备用，羊尾油切成两成立2×2厘米的条再切入1.5x1,5厘米见方的块。
2、，将洋葱切成0.5厘米的小丁，下次下入切好的羊肉丁里，打入鸡蛋，加入盐，花椒面，干姜面，将羊肉块拌匀腌制20分钟。
3、竹签提前泡水，两块瘦肉中间加一块肥肉，肥瘦相间，一般一串串5块肉，这样方便食用，方便烤制，也可以根据自己的喜好穿制。
4、烤箱预热，上下220℃，先烤10分钟，拿出撒上孜然和辣椒继续烤制2分钟。
5、拿出后可再根据自己口味撒上孜然和辣椒面。
[小窍门]
烤盘最好铺上锡纸和刷上食用油，不然烤盘不好洗。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烧烤 烤箱菜