咖喱鸡腿饭
“ 简单易做”
[主料]
鸡腿肉：适量
土豆：300克
胡萝卜：100克
洋葱：200克
豌豆：100克
好侍百梦多咖喱：100克
[辅料]
葱：少许
姜：少许
盐：少许
黄酒：少许
口味：咖喱
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[咖喱鸡腿饭的做法步骤]
1、鸡腿300克左右，土豆300克，胡萝卜100克，豌豆100克，洋葱块200克，洋葱碎少许，好侍百梦多咖喱100克
2、鸡腿剁块，土豆、胡萝卜、洋葱切块
3、鸡腿肉用少许盐、葱姜、黄酒腌一下
4、大概腌十分钟，将鸡腿肉中的葱姜挑出来，准备上锅炒
5、锅烧热，放玉米油烧热
6、放入腌好的鸡腿肉煸炒
7、将鸡腿肉炒变色，断生后放入洋葱碎继续煸炒，炒出香味
8、继续加入土豆块、胡萝卜块、豌豆
9、将土豆块、胡萝卜块、豌豆与鸡腿肉一起翻炒
10、翻炒过后加入适量的水，要没过原料
11、加水后大火烧开，中火将土豆、胡萝卜、豌豆煮熟煮软，加入洋葱大火煮开
12、煮开后，关小火，将咖喱块掰碎放入锅中，小火将咖喱融化
13、待咖喱全部融化开大火收汤，收到自己喜欢的浓度，就可以装盘了，注意，收汤的过程要不断翻炒，避免糊锅
14、将蒸好的米饭用饭碗造型后倒扣在盘子上
15、将收好汤的咖喱鸡腿装盘，并且用焯好的西蓝花做装饰，美味的咖喱鸡腿饭就做好了
[小窍门]
腌鸡腿肉的葱姜一定要挑出去，不然会影响成品的口味，加咖喱块时一定要小火将咖喱块融化后再开大火并且不断翻炒避免糊锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜