金鱼蒸饺
[主料]
面粉：215克
熟南瓜泥：140克
猪肉馅：250克
干香菇（泡软）：6个
红萝卜丝：30克
莲子：50克
紫菜适量：适量
盐适量：适量
生抽适量：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[金鱼蒸饺的做法步骤]
1、将面粉和南瓜泥和成面团。不需要加水。
2、将莲子提前煮熟备用，并准备适量烤紫菜。
3、将香菇和萝卜丝切碎，加入肉馅里，再加入适量的盐和生抽，混合成馅料。
4、将面团分割成相等份之小面团后，取一小面团扞成圆片，再包入馅料。如图
5、将面皮中间相互捏紧。
6、朝一端分别放入两棵莲子捏紧做金鱼眼睛，再将尾巴捏紧。
7、在尾巴处直切3刀。
8、在切刀处将尾巴收腰捏细，并用手将尾巴翻开。
9、用刀背将尾巴划出条纹。
10、取一小片烤紫菜用剪刀煎成两个小圆点，用牙签粘点蛋液粘住莲子，整个金鱼操作基本完成。如果家里有竹炭粉的话，直接用筷子点上就可以。剪紫菜相当费时间。
11、将所有做好的金鱼装盘，盘里要抹点油。
12、上锅注水烧开后，将金鱼饺子放入蒸笼里盖紧，用大火蒸15分钟即可出锅。
13、蒸熟的成品。中间削个番茄皮围成一朵花作装饰。大功告成。
14、再来一张成品。
15、小提醒：包什么馅料根据自己喜爱自由发挥。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子