胡萝卜丝鸡蛋饼
“ 每天吃外面的早点，腻的很呐，而且外面的早点作料确实是多了些些啊，偶尔还是自己动手，小小的捍卫下偶们的健康啊...”
[主料]
胡萝卜：一根
新鲜猪肉：150克
鸡蛋：2个
[辅料]
面粉：适量
生粉：适量
[配料]
蒜粒：2粒
盐：适量
糖：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[胡萝卜丝鸡蛋饼的做法步骤]
1、胡萝卜一根切丝，新鲜猪肉切稍大的末，蒜料切末。
2、鸡蛋两个，打入碗中，充分打散后加入适量面粉与生粉。加水搅拌均匀放置。
3、将切好胡萝卜丝，肉丁，蒜蓉倒入碗中，加放适量盐，少量的糖，搅拌均匀。
4、不粘锅，擦拭干净，倒放适量植物油。开至小火烧至微热。
5、用勺子轻轻舀下锅，动作稍快，将蛋料均匀的包装铺满锅底。将火稍稍开大。
6、底面煎至金黄时，准备翻身，我没翻好，嘻嘻，只翻了一半，就这样煎了，如果一直翻会把饼弄破的，就煎一面，口感会更嫩一点。
7、入盘啦，只煎一面的饼，要用小火慢煎，不然就会里面没熟，而外面焦了。
[小窍门]
1、、胡萝卜丝尽量切细，不然吃起来就会觉得不细腻，哪儿哪儿都是大大的；
2、、也可以两面煎，但口感也许就不如单面的好，但单面煎火一定要温，才能保证饼子不是生的；
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜