山东山菜包子
“ 奶奶辛苦挖的山菜一直没吃放在冰箱里，这次就包个山菜包子还简单。山菜包子必须加韭菜和肥肉丁才好吃，还有香油，这样才会香，所以这些都不能省略哦”
[主料]
面粉：500
山菜：2斤
五花肉：适量
[辅料]
酵母：适量
水：适量
葱：适量
韭菜：一小把
酱油：适量
香油：适量
花生油：适量
盐：适量
姜末：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[山东山菜包子的做法步骤]
1、将山菜摘干净洗净过水，挤水
2、五花肉切丁，肥肉一定要多一点，加入姜，酱油腌半个小时
3、腌肉的功夫将山菜切碎，一定要切的细细的才好吃，加入韭菜末，搅拌均匀
4、加入腌好的肉，放入盐，酱油，香油和花生油，这个油多才香，搅拌均匀
5、面团发到两倍大，使劲揉将面团排气，擀成面皮
6、包好的包子静置二十分钟，进行第二次发酵
7、上锅蒸二十分钟，关火后三分钟之后再打开锅盖
8、现在就可以吃香喷喷的山菜包子啦
[小窍门]
1、.有韭菜的东西一定要少放盐，尤其是肉提前还腌了所以盐一定要控制好
2、.油，韭菜和肥肉是必不可少的，不加不好吃，所以怕胖的只能少吃啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜