桃胶皂角米活耳羹
[主料]
皂角米：适量
活耳：半朵
桃胶：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[桃胶皂角米活耳羹的做法步骤]
1、活耳半朵洗干净，撕成小片
2、桃胶皂角米提前泡发十小时左右，洗干净
3、汤锅加水放入洗干净的活耳，桃胶，皂角米大火煮开后转小火炖半小时，加入适量冰糖炖5分钟左右待冰糖溶化即可
[小窍门]
炎热的夏天，把炖好的活耳羹放入冰箱冷藏味道更佳
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类