凉拌茄条
[主料]
长茄：5个
[辅料]
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
生抽：适量
蒜水：适量
红油：适量
醋：适量
花椒粉：适量
花椒油：适量
葱花：适量
姜水：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[凉拌茄条的做法步骤]
1、长茄洗净后，用刀划成四瓣，放入蒸锅中蒸8分钟
2、取底碗，加入盐，味精，鸡精，花椒粉，生抽，醋，姜蒜水，红油，花椒油拌匀
3、将蒸好的长茄整齐地放入长盘中，淋上调制好的料汁，撒上葱花即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜