五花肉烧小芋头
“ 小芋头和平常吃的芋头不一样，口感比较软滑，加了五花肉一起焖熟，吸收了五花肉的肉香，味道是很不错的！”
[主料]
五花肉：300克
小芋头：200克
[辅料]
蒜：3瓣
姜：2片
红烧酱油：2瓷勺
生抽：半瓷勺
蚝油：1瓷勺
料酒：2瓷勺
红辣椒：2根
八角：1个
香叶：3片
桂皮：1小块
口味：原味
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[五花肉烧小芋头的做法步骤]
1、材料如图
2、五花肉洗净，切出厚约1-2cm的小块，
3、小芋头洗净去皮也切小块，蒜去皮，姜切片
4、炒锅加少许油，煸香姜蒜，
5、下五花肉煎炒至微黄，
6、把小芋头也下锅煎至金黄
7、八角桂皮香叶也下锅翻炒，
8、加辣椒，
9、加入蚝油翻炒均匀
10、加生抽红烧酱油料酒翻炒，
11、加入适量开水，水量与肉持平，大火烧开后小火煮30分钟左右，
12、最后收汁出锅
[小窍门]
把五花肉煸这微黄增加肉香味，小芋头煎至金黄可以避免炖煮后糊化。
使用的厨具：炒锅
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