蒜蓉扇贝
[主料]
扇贝：8个
蒜蓉：多一点
龙口粉丝：适量
[辅料]
姜：适量
红椒：适量
蒸鱼豉油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
葱：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉扇贝的做法步骤]
1、扇贝用铁勺挖下来，把内脏去掉清洗干净，扇贝壳（上面的壳）清洗干净等下用。
2、扇贝肉放点胡椒粉，料酒腌制一下，粉丝泡软。
3、在盘里把扇贝壳摆好，用筷子卷一小卷放在贝壳上，然后在粉丝上放点蒜末姜末，再把扇贝肉放在上面。
4、锅里放点油把蒜蓉放锅里炒香盛出，用勺挖适量的蒜蓉放在扇贝肉上，在滴一一点炒蒜蓉的油。
5、锅里倒入水，水开后把摆好盘的扇贝放锅里蒸五六分钟。
6、蒸好后把盘子拿出来，里面蒸出来的水倒掉，在扇贝上撒上葱末和红椒末，用勺子在每个扇贝上淋上蒸鱼豉油。最后锅里倒入少许油烧热浇在每个扇贝上。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜