韭菜炒鸡蛋
“ 小时候不喜欢吃韭菜，因为韭菜会是在东北的土地里早早地长出来。家里屋后面有一块菜地。自从韭菜冒出来家里就要经常吃韭菜。虽然老妈有各种做法，但是还是不喜欢吃。长大后好久都不吃，直到最近几年，才又把韭菜请回厨房。
人这一辈子总是变来变去。”
[主料]
韭菜：200g
鸡蛋：3个
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、一小把韭菜，洗净，沥干水分。
2、切碎
3、把切好的韭菜放入大一点容器，并准备三个鸡蛋。
4、直接打入当有韭菜的容器里
5、放入适量盐搅拌。
6、平底锅放油，油盐稍微多一些。
7、倒入韭菜鸡蛋，不用着急马上翻面。等到有些凝固在翻到另一面。
8、入盘。
[小窍门]
这道菜里我只放了少量的盐。因为鸡蛋本身就很鲜，韭菜又有独特的味道，所以别的调料都不需要。
使用的厨具：平底锅
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