麻辣水煮毛豆
“ 毛豆就是新鲜的黄豆，含有丰富的植物蛋白、多种矿物质、维生素及膳食纤维。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用。”
[主料]
毛豆：500克
干辣椒：适量
花椒：适量
[辅料]
大小茴香：适量
八角：2个
姜：2片
盐：2勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣水煮毛豆的做法步骤]
1、准备好材料。
2、毛豆摘好洗净后，用盐水浸泡着再搓洗一次
3、锅内放入辣椒、花椒、大小茴香、八角和姜片大火煮出味
4、下毛豆，放入2匙盐，我喜欢吃软绵一点的豆，所以我把盖子盖上来煮，煮久一点。
5、煮好凉凉后放入冰箱冷藏，冷藏后更加好吃更入味
[小窍门]
绿色食品加热后都会变黄，如果想要颜值煮的时候不盖盖子，煮好后，毛豆依然保持漂亮的颜色。
使用的厨具：汤锅、煮锅
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