早餐小馄饨
[主料]
猪肉馅：适量
馄饨皮：适量
葱：适量
虾米：适量
紫菜：适量
鸡蛋：1个
蛋清：1个
姜米：适量
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
生抽：适量
麻油：适量
料酒：适量
鸡精：少许
老抽：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[早餐小馄饨的做法步骤]
1、用温水提前将花椒泡水，泡出的花椒水备用。
2、猪肉馅里加入一个蛋清，适量葱，少许姜米，少许麻油，料酒，胡椒粉，生抽和花椒水，搅拌均匀。
3、馄饨包好
4、把紫菜和虾米先在水里稍微煮下，然后捞出放在碗里（另换水煮馄饨）。
5、碗里放入盐，少许鸡精，生抽，老抽，麻油，黑胡椒粉。
6、水煮开后放入馄饨，煮到馄饨变透明即可
7、煮馄饨途中煮一下鸡蛋。在小碗内倒入温水（水量要淹没鸡蛋）然后打入一颗鸡蛋，放微波炉里打30秒钟，然后用筷子把鸡蛋上下面调个个，再打30秒，鸡蛋基本就熟了。（中间翻一次是防止鸡蛋打的过热爆开）
8、馄饨熟了后放入碗内再放上鸡蛋和葱花，就可以开吃啦~
使用的厨具：煮锅
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