酒鬼花生
[主料]
花生米：适量
[辅料]
干辣椒：适量
麻椒：适量
盐：适量
花生油：适量
白芝麻：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[酒鬼花生的做法步骤]
1、花生米浸泡2小时后剥皮，控水后放冰箱冷冻2―3小时。（这是冷冻好的）
2、凉油放入花生，这样可以炸透，吃着酥脆（切记用小火）。
3、炸好的花生盛出。
4、炸好的花生盛出，锅中留底油，放入切好的辣椒跟麻椒，小火吵香放入白芝麻、花生、盐、接着翻炒，大约一分钟，然后出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃