夏日美食——蔬菜蒸蛋
[主料]
小油菜：适量
鸡蛋：一个
[辅料]
油：适量
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蔬菜蒸蛋的做法步骤]
1、取一个蛋黄，少许小油菜(小白菜，小油菜都可以)
2、用烧开的热水烫一下小油菜，不烫的话蒸出来的蛋会有一股青草的味道
3、烫后的青菜加入适量的温水，用欧贝尔料理棒3档搅拌成碎菜
4、把打好的碎菜和菜汁放入蛋黄里搅拌均匀，去掉蛋液上的浮沫
5、上锅蒸，大火开锅后转小火蒸15分钟
使用的厨具：其它、搅拌机、蒸锅
所属分类： 羹类