上海青炒鸡蛋
“ 微辣，咸鲜，上海青翠绿，柴鸡蛋金黄。”
[主料]
上海青：一小捆
柴鸡蛋：3个
[辅料]
花生油：适量
姜：适量
干红辣椒段：适量
麻椒：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[上海青炒鸡蛋的做法步骤]
1、上海青择洗干净，锅内适量水烧开，放入一点盐，把上海青焯至变绿捞出。
2、柴鸡蛋3个打散。
3、锅内适量油烧热。
4、鸡蛋液倒入。
5、用锅铲划散盛出备用。
6、锅内留底油，姜葱，干红辣椒段，麻椒炒岀香味儿。
7、焯好的上海青放入，翻炒两下。
8、炒好的鸡蛋放入翻炒两下。
9、适量盐，生抽调味。
10、翻炒均匀关火盛盘。
11、成品。
12、成品。
使用的厨具：炒锅
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