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麻辣土豆鸡丝
“ 炎炎的夏日,来一道清爽的麻辣鸡丝,挑起你的味蕾。(我们家平常都不怎么吃辣,偶尔来一道川味菜,感觉真不赖)” [主料] 鸡腿肉:200克 土豆:一个 [辅料] 红辣椒:两个 姜:少许 胡椒:少许 酱油:适量 料酒:适量 盐:适量 红烧汁:适量 口味:麻辣 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:普通 [麻辣土豆鸡丝的做法步骤] 1、准备主要材料,鸡腿拆骨,鸡肉切细,(不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉)土豆削皮。 2、鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味,放入冰箱半个小时 3、土豆切丝,泡在水里,去除多余的淀粉(炒出来的土豆丝才会更清脆) 4、起锅热油,把鸡肉放进去炒一炒(因为已经调好味道,也放了料酒,所以炒制过程中不需要再放任何调料) 5、炒断生,炒到金黄色,大概5分钟,倒入一点红烧汁,上色 6、把鸡肉铲起来放到一旁。 7、开始炒土豆丝 8、炒到颜色开始变黄,大概2分钟 9、把鸡肉倒进去一起翻炒 10、忘记把炒红椒的那一步拍照了(我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香) 11、起锅装盘 12、不同的角度来一张 13、喜欢可以尝试一下哦,家常菜,学起来。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 儿童 宵夜 西餐 秋季食谱 晚餐