红烧冬瓜
“ 夏天炎热，多吃点冬瓜会对身体大有好处，而且能补充身体流失过多的水分。冬瓜红烧还是清烧都是夏季比较热门的一道餐桌美食，特别是汤汁浇在饭头上最下饭了。另外对体形偏胖的，夏天常吃还有一定的减肥效果！”
[主料]
冬瓜：500g
食用油：适量
老抽：少许
蚝油：适量
生抽：1匙
[辅料]
姜丝：适量
香菜：1颗
盐：适量
白糖：少许
水：1小碗
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去皮切块再切成刀花。
2、切好所有的冬瓜块再切点姜丝。
3、锅内倒适量油冬瓜入锅，倒入生抽、蚝油、老抽少许和姜丝翻炒几次。
4、倒入一小碗开水，加适量盐和少许白糖，盖上锅盖焖烧一会。
5、留少许汤汁，出锅装盘。
6、撒上香菜叶
[小窍门]
在做红烧冬瓜时盐和老抽少放，老抽加多会影响美观，颜色深发黑；盐少些，冬瓜还是清淡点好吃。在切好块时切成十字刀花，这样做起来比较入味。
使用的厨具：炒锅
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