清蒸巴沙鱼
“ 超市里卖的巴沙鱼都是肉厚无刺的，做起来也简单好吃。”
[主料]
巴沙鱼柳：约500g（2条）
[辅料]
大葱：适量
生姜：适量
料酒：适量
盐：6克
生抽：半匙
醋：2克
蒸鱼豉油：适量
花椒：10颗
干红辣椒：2个
花生油：适量
口味：原味
难度：未知
[清蒸巴沙鱼的做法步骤]
1、买回来的巴沙鱼柳解冻后清洗干净。切成大块，加入葱段,，姜片，料酒，生抽，醋，盐，带上一次性手套抓匀腌制20分钟以上。
2、腌制好了以后装盘，里面的葱姜等调等都不要了，然后均匀的淋上一层蒸鱼豉油，大约2小勺，蒸锅水开后蒸7分钟左右，不要超过10分钟。
3、蒸好的鱼去掉盘子里多余的水分或者换个盘子也可以， 重新加入一勺蒸鱼豉油，均匀的淋在上面。
4、加入葱姜丝，另外起锅烧油，加入花椒，辣椒爆出香味，趁热浇在盘子里的葱姜丝上面。
6、全部晚餐耗时40分钟，吃的很满足，哈哈哈😃。
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