辣炒花蛤
“ 最实惠简单的海鲜，特别的简单，适合海鲜新手，鲜味满满！”
[主料]
花蛤：500g
[辅料]
料酒：少许
生抽：少许
花椒：少许
辣椒：5个
花生油：适量
葱段：少许
姜片：2片
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、将买回来的花蛤倒进盆子放少许盐，浸泡2个小时左右，花蛤会将沙子吐出
2、准备配料
3、花蛤泡好后翻洗几次，捞出备用
4、起锅加热，放油，将配料放入锅中翻炒，爆出香味
5、将花蛤放入锅中翻炒直到全部张开
6、出锅之前放入少许料酒，生抽翻炒，装盘（点缀为自己种的小香菜，根据自己喜好随意点缀即可）
[小窍门]
花蛤放入锅中一定要大火翻炒，大概有一到两分钟即可，簇拥时间太久
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜