凉拌苦瓜
[主料]
苦瓜：1条
[辅料]
蒜头：1颗
胡萝卜：少许
盐：适量
香油：2勺
白砂糖：1勺
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜对开切，然后斜刀切薄片。
2、煮锅内放入适量清水煮开，并加入一勺白砂糖。
3、煮开后加入切片的苦瓜，汆烫一下。时间约1分钟。
4、汆烫过的苦瓜放入准备好的凉水中泡着。
5、准备一颗蒜头，切成蒜末然后加少许食盐和饮用水少许拌匀。
6、泡过凉开水的苦瓜沥干水份。
7、接着倒入碟子内，摆盘用少许胡萝卜装饰，淋入拌好的蒜末，再加两勺香油即可。
8、脆嫩可口的凉拌苦瓜就做好了。
使用的厨具：煮锅
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