煎茄子
[主料]
茄子：2个
小辣椒：5个
蒜头：适量
[辅料]
盐：适量
老抽：适量
红薯粉：适量
鸡精粉：适量
口味：中辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[煎茄子的做法步骤]
1、将茄子削成片，放入水中泡5分钟
2、将辣椒，蒜头切好
3、茄子捞起放入盆中，将盐，红薯粉，老抽倒入拌均匀
4、将大蒜，辣椒烧香后，捞起
5、再把拌好的茄子放入锅中煎
6、煎至八成熟再倒入炒好的辣椒和蒜头倒入锅中，添加适量的水和鸡精粉
7、收汁后就可起锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜