黄瓜虾米炒鸡蛋
“ 虾米里含有非常多人体所需要的维生素以及营养，老少咸宜。炎炎夏日，这道清淡方便的菜可是解暑利器哦！”
[主料]
虾米：适量
黄瓜：半条
鸡蛋：两个
[辅料]
葱花：少量
蚝油：少量
盐：少量
生抽：少量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜虾米炒鸡蛋的做法步骤]
1、虾米用水泡5-10分钟。(把虾头的须剪掉。)
2、黄瓜切片，鸡蛋➕少量生抽➕几滴油打匀。
3、葱花备用。
4、热锅，热油，把鸡蛋打下去，锅铲一直转圆圈，然后备用。
5、下油，➕少量盐，把黄瓜炒至7-8成熟。(会变色)
6、放入虾米，翻炒片刻。
7、倒入鸡蛋，➕些许耗油。
8、翻炒片刻，最后加入葱花。
9、大功告成！简单清淡又好吃的家常菜，你值得拥有哦！
[小窍门]
1、.如果是小虾米，建议去掉虾头处刺人的须须。如果是大的没有壳的干虾，建议切成粒状。
2、.黄瓜切成薄片更易入味哦！
3、.因为鸡蛋液里有生抽，虾米本身又有咸味，所以炒黄瓜时只需➕少量盐即可。
4、.耗油是用来提升鲜味的，也可以用鸡精/味精代替。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 素菜