虾皮炒小油菜
“ 清淡，爽口小菜”
[主料]
油菜：五颗
虾皮：半小碗
[辅料]
蒜：三瓣
酱油：一小勺
盐：一小勺
鸡精：半小勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾皮炒小油菜的做法步骤]
1、放少许油，将虾皮爆香，然后盛出来备用
2、锅中倒油，等油很热的时候，立即将油菜放进，这样可以保持油菜的翠绿色，翻炒几下，放入蒜蓉，炒出蒜香，放盐鸡精酱油调色调味，不喜欢吃酱油的也可以不放，翻炒几下关火
3、摆盘，将油菜用筷子一根根夹出来，菜根朝外菜叶朝内如图片，沿着盘子边缘摆放一圈，然后把剩余的菜放在中间，然后把虾皮放在中间，再把菜汤浇上，哦了漂亮的虾皮炒小油菜就完成了
[小窍门]
1、.油菜不要整颗炒，要一片一片的，必须大火热油，呲啦一声就熟了，否则炒出来不绿。
2、.盐少放因为虾皮本身就有咸味
3、.步骤忘写了，把蒜切碎
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