#ACA烘焙明星大赛#小兔子酸奶草莓酱面包
“ 萌萌的小兔纸，心都萌化了，中间还夹着香甜的草莓酱，都舍不得下口了肿么破，小朋友很喜欢哦～！～！～”
[主料]
高粉：200克
蛋液：20克
酸奶：125克
糖：15克
黄油：20克
盐：2克
酵母：2克
奶粉：12克
[辅料]
果酱：适量
黑巧克力：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[兔子酸奶草莓酱面包的做法步骤]
1、除了黄油，草莓酱和巧克力外所有材料混合，揉到扩展阶段加入软化的黄油
2、揉到能拉出大片不破的薄膜，且破洞光滑，放到温暖处发酵
3、给面团排气
4、大面团40克，小面团15克，团圆盖保鲜膜松驰15分钟
5、取一个大面团，擀开，包上草莓酱
6、包好，摆在烤盘上
7、取一个小面团，擀开翻过来卷起再搓长对折
8、边上抹点水，塞到大面团下面，成兔子的耳朵，入烤箱发酵
9、发好的面团刷上蛋液，入烤箱150度烤15分钟
10、出炉后晾凉
11、取巧克币放到裱花袋隔水融化
12、挤出兔子的眼睛和嘴即可
13、是不是萌萌的特别可爱
[小窍门]
1、.酸奶不要一下全部加进去，慢慢加，因为面粉的吸水性不同，酸奶的含水量不同，所需要的量不是固定的
2、.果酱不是必须的，看你喜欢喽
3、.最后烤的时候自己看着点，上色差不多的时候就可以出炉了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐