家常红烧鱼
“ 这个做法也适合带鱼、草鱼、黄花鱼”
[主料]
鱼：1条
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
醋：3勺
酱油：3勺
糖：1勺
料酒：2勺
蚝油：2勺
盐：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常红烧鱼的做法步骤]
1、把收拾好的鱼两面拍上淀粉，如果是整条的话在鱼的反正各面划三刀在拍上淀粉。油锅放入蒜片姜片爆香，在搁入鱼煎至两面金黄盛出。锅里的蒜姜不要
2、碗里倒入耗油2勺、生抽3勺、醋3勺、料酒2勺、糖1勺、盐适量做汁备用
3、油锅里放入蒜片适量、姜片1～2片、干辣椒爆香
4、倒入煎好的鱼，在倒入汁中火
5、汁熬的差不多时放入香菜和葱末，不喜欢也可以不放香菜。关火盛出。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐